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Combava (CITRUS hystrix)

Agrume

Combava (CITRUS hystrix)

Agrume

H= 2 à 3 m - L= 2 à 3 m


Flor.: avril à juillet


Maturité: octobre à janvier


Le Combava est un agrume méconnu originaire de l'Ile de la Réunion ou de Thaïlande, aux feuilles et zeste très recherchés par les grands cuisiniers. Petits fruits ronds, tout crevassés de 5 à 6 cm de diamètre. Pulpe verte puis jaune, peu juteuse, acide, avec des pépins. Branches épineuses. Feuillage vert foncé, doublement ailé. Floraison très parfumée blanche et rose.


Rusticité: -5°C.

Actuellement Disponible

Container de 5 litres (45,00 € - VPC et sur place)
-
+
Famille Rutaceae
Couleur fleur
Exposition soleil, mi-ombre
type de sol sol drainé
Type de feuillage persistant
Mellifère oui
Epoque de Floraison Avril - Juillet
Odorante oui
Couvre sol non
Vernaculaire Combava (= CITRUS hystrix)
Couleur feuillage Vert
Hauteur de 2.00 à 3.00 m
Largeur de 2.00 à 3.00 m
Climat Maritime Non
Rusticité Zone 9 (-7°C à -1°C)
Silhouette
Densité 0,5 au m²
Commestible non

Informations botaniques

Famille : Rutaceae
Genre : Combava
Nom vernaculaire : Combawa
Complément : 0

Plantation de Combava (CITRUS hystrix)

Faire un trou de 3 à 4 fois la taille de la motte. Plus la terre sera ameublie, mieux se développeront les racines de la plante. Mettre 1 kg de Bochevo ou de corne broyée, puis faire un petit monticule de terre au fond du trou que vous allez venir écraser avec la motte de votre Combava. Auparavant, il faut défaire délicatement le chevelu racinaire à la périphérie de la motte, de préférence à l'aide d'une fourchette. Si vous n'avez pas de Bochevo ni de corne broyée, vous pouvez faire un mélange d'1/3 de VIVIMUS pour 2/3 de votre terre, tout ceci bien mélangé et ensuite remplir le trou avec ce mélange sans trop tasser.. Si le temps est sec, apporter un seau d'eau. Paillez avec 4 à 6 cm de copeaux de bois ou de paille (miscanthus ou chanvre) afin de garder l'humidité, enrichir et équilibrer votre sol.

Si vous voulez les cultiver en pot, nous vous conseillons de ne les garder en intérieur qu'un minimum de temps. La plantation en pot: - Vérifier que le bas du pot est bien perçé afin d'évacuer les excédents d'arrosage - Mettre des cailloux au fond afin de favoriser de drainage, puis un feutre pour empêcher la terre de se mélanger. - Dans l'idéal, faire un mélange moitié terre de jardin (sinon du terreau, mais c'est moins bien) avec moitié VIVIMUS ( terreau enrichi) et combler autour de la plante avec ce mélange. - Suivre l'arrosage, sachant que les agrumes en général sont assez gourmand en eau.

Entretien de Combava (CITRUS hystrix)

Tailler entre mars et octobre. Arrosage régulièrement. mais pas d'eau stagnante. Fertilisation d'avril à septembre. Rempotage tous les 2 ans (si vous le garder en pot).

Type de sol de Combava (CITRUS hystrix)

tout type de sol drainé.
Combava (CITRUS hystrix) est une plante à feuillage persistant.
Combava (CITRUS hystrix) est odorante ().
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4.85/5 (400 Reviews)
Nancy Bayer
13 April 2012

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Généralité sur Combava

Le combava (Citrus hystrix) ou combawa, est une espèce de Citrus originaire d'une île indonésienne autrefois appelée Sumbawa dont il tire son nom. Le combava, aussi appelé “combawa” est un agrume peu connu en France. Il est originaire d'Indonésie et est consommé principalement dans les pays de l'Océan Indien et en Asie. On le trouve dans certaines épiceries asiatiques. Sa peau bosselée et sa saveur à la fois acide et proche de la citronnelle, la différencie des autres agrumes.

Il appartient à la famille des citrus rutaceae. Le combava mesure 5 à 6 cm de diamètre. L'écorce a une texture granuleuse voire gonflée, et sa couleur peut aller du vert très intense au jaune pour les fruits les plus mûrs. Il pousse sur un petit arbre dont la taille maximale est de 2,5 m.

Le combava à pour avantage d’être faible en calorie avec un apport important en vitamine C. Il a pour vertu de booster le système immunitaire, d’être antioxydant et anti-inflammatoire. Pour profiter des bienfaits du combava, n'hésitez pas à ajouter son zeste dans tous vos plats : vinaigrette, poissons, jus de fruits.

Le combava se cultive de préférence en pot car il est nécessaire de le mettre à l'abri pour le protéger du gel en hiver. Il peut être cultivé en pleine terre, uniquement dans les régions à climat doux en hiver comme la Côte d'Azur. Il est possible de cultiver d'autres agrumes en pot tels que le kumquat, le calamondin ou le bigaradier.

Arrosez régulièrement le printemps et l'été, sans laisser l'eau dans la coupelle. Apportez en début de saison une couche de 2 cm de compost frais. Placez le pot à la lumière. En période de repos (automne et l'hiver) limitez les arrosages. Stoppez les apports nutritifs et protégez l'arbre du gel en le plaçant en serre froide ou en le couvrant d'un voile.

Les fruits se cueillent verts plutôt à l'automne lorsqu'ils atteignent 5-6 cm de diamètre. Récoltés encore verts, ils sont plus riches en huiles essentielles et donc très parfumés. Les fruits jaunissent à pleine maturité mais ils sont moins parfumés. Il est inutile d'épuiser l'arbre pour rien. Les fruits se conservent assez longtemps au frais. Quant aux feuilles, prélevez-en quelques-unes avec parcimonie, sans dégarnir l'arbre.

Le fruit est également distribué frais et la peau sèche. Les feuilles sont consommées fraîches, congelées ou séchées, et parfois même réduites en poudre. La Thaïlande, l'Inde, l'Indonésie et la Malaisie sont les principaux pays producteurs de combava. Ils exportent des fruits et des feuilles. L'huile essentielle est produite à Java et à Madagascar par extraction à la vapeur. Avec sa récolte à l'île de La Réunion, la France est aussi productrice de ce condiment aux fruits d'exception.

Les feuilles fraîches libèrent mieux leurs senteurs en infusion chaude ou simplement dans les plats en sauce. Elles émettent leur parfum citronné au moindre frôlement. Utilisez-les ciselées afin qu'elles libèrent leur parfum. Elles s'emploient par exemple avec le lait de coco pour du poulet coco ou dans la préparation du rougail de tomates. Les feuilles fraîches libèrent mieux leurs senteurs en infusion chaude ou simplement dans les plats en sauce.