Le pommier ‘Reinette d’Armorique’ est une variété de vigueur assez forte, rustique offrant une productivité homogène mais sensible à l’alternance avec une mise à fruit moyenne à lente. Ce pommier présente une bonne résistance à la tavelure mais une sensibilité marquée au coup de soleil sur les fruits. Arborant un port retombant, d’aspect pleureur, avec de nombreux rameaux longs et souples, cet arbre bien massif et compact atteint 4 mètres d’envergure. Un éclaircissage est nécessaire pour limiter l’alternance et contrôler sa vigueur. Sa floraison très tardive apparait fin mai, 15 jours après Golden, à l’abri quasi total des gelées printanières, recouvrant l’arbre de jolies grappes de petites fleurs blanc-rosé très décoratives.

Cette ancienne variété, tardive, se récolte vers début novembre mais les pommes atteignent leur maturité à partir de janvier après une période de stockage au frais. Les fruits sont de calibre moyen, bien ronds, recouverts d’un épiderme jaune lavé de rouge carmin, marbré largement de liège et parsemé de larges tâches brunes rugueuses. La chair jaune est fine et croquante, juteuse, bien parfumée au goût acidulée, dense. Les pommes ‘Reinette d’Armorique’ ont de très bonnes propriétés de conservation : elles se conservent facilement au frais jusqu’au mois de mars et sont bien résistantes aux manipulations. Cette pomme de longue conservation s’utilise aussi bien en pomme à croquer qu’en cuisson. Elles se consomment sur une longue période : de janvier à mars.

Cette vieille variété rustique est cultivée en France depuis l’Antiquité, elle est particulièrement présente et adaptée au terroir Breton. Peu auto-fertile, cette variété nécessite la présence d’autres variétés de pommiers à floraison tardive à proximité pour assurer sa pollinisation et ainsi sa fructification. ‘Idared’, ‘Reine des reinettes’, ‘Bauflor’, et ‘Golden’ sont de bonnes variétés pollinisatrices du pommier ‘Reinette d’Armorique’.