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SAUGE officinale

SAUGE officinale

(Salvia officinalis) Famille des lamiacées. Plante vivace au port buissonnant atteignant 60 cm de haut. Ses feuilles ovales gris-bleu, légèrement duvetées, dégagent une odeur un peu camphré. Mellifère, elle produit des fleurs bleu violacée au printemps. Une fois séchée elle conserve toute sa saveur à condition de la récolter avant la floraison. Très utilisées dans la cuisine méditerranéenne, elle accompagnera de nombreux plats en cuisine où elle apportera une touche légèrement épicée et amère. Elle aidera aussi à digérer.
Depuis très longtemps elle est très appréciée pour ses vertus médicinales. Un proverbe ancien dit : « Celui qui a de la sauge dans son jardin n’a jamais besoin de voir le médecin. » Utiliser en gargarisme elle est connue pour apaiser les maux de gorges, angines et laryngites. Elle est aussi préconisée en cas de problèmes buccaux.
Attention en trop grande quantité ou sur une période trop longue, elle peut se révéler toxique.
Disponible de début mars à fin juin puis de septembre à fin octobre.

Actuellement Disponible

Container de 1 litre (5,50 € - sur place uniquement)
Famille Lamiaceae
Couleur fleur Bleu
Exposition soleil
type de sol tout type
Type de feuillage caduc
Mellifère non
Epoque de Floraison
Odorante non
Couvre sol non
Vernaculaire Sauge officinale
Couleur feuillage Vert
Hauteur
Largeur
Climat Maritime Non
Rusticité
Silhouette
Densité
Commestible non

Informations botaniques

Famille : Lamiaceae
Genre : SAUGE
Nom vernaculaire : Sauge officinale
Complément : 0

Plantation de SAUGE officinale

La sauge aime une terre bien drainée et légère. Choisissez un emplacement ensoleillé. La saveur des feuilles varie en fonction des conditions de culture. Espacez les plants de 60 cm. Vous pouvez aussi la cultiver en pot. Si vous choisissez ce mode de culture utilisez un terreau à base d’écorce, de sable et de mousse de tourbe. N’arrosez que modérément et apportez de l’engrais qu’après la floraison.

Entretien de SAUGE officinale

Arrosez à la plantation puis une à deux fois dans l’été. Une fois que le système racinaire sera bien mis en place vous n’aurez plus à le faire. La récolte se fait tout au long de l’année. Rabattez le plant de moitié au printemps puis tailler les tiges florales après floraisons. Pour la culture en pot arrosez que modérément et apportez de l’engrais après la floraison.

Type de sol de SAUGE officinale

tout type de sol.
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Reviews
4.85/5 (400 Reviews)
Nancy Bayer
13 April 2012

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Généralité sur SAUGE

La sauge est une plante aromatique et médicinale vivace originaire du bassin méditerranéen. Elle appartient à la famille des Lamiacées, tout comme la lavande, le romarin, le thym et la menthe. Elle peut être cultivée dans un potager ou dans une jardinière en plein soleil et dans un sol bien drainé. La sauge officinale peut être utilisée pour ses nombreuses vertus médicinales, notamment pour stimuler la digestion, soulager les maux de gorge et les ballonnements, calmer les bouffées de chaleur liées à la ménopause, réguler les cycles hormonaux chez la femme et stimuler le système nerveux.

La sauge fleurit en été, produisant de petites fleurs blanches sur des épis. Elle possède un feuillage persistant et aromatique, aux feuilles ovales de couleur vert-grisâtre. Les feuilles fraîches ou séchées peuvent être utilisées en cuisine pour aromatiser les plats, comme condiment ou dans les desserts. La sauge est également utilisée en phytothérapie sous forme d'infusions, de tisanes, de décoctions, de teintures mères, d'hydrolats ou de gélules.

Pour cultiver de la sauge, il est possible de la planter à partir de semis ou de boutures, ou d'acheter des plants déjà cultivés. La plantation se fait au printemps ou à l'automne, en espaçant les plants d'environ 40 cm.

La sauge est une plante qui apprécie les climats chauds et secs, ainsi que les sols bien drainés. Elle prospère donc particulièrement bien dans les régions méditerranéennes, où elle peut être cultivée en plein soleil.

Pour cultiver de la sauge, il est conseillé de choisir un emplacement ensoleillé et bien drainé dans votre jardin. Si vous vivez dans une région plus fraîche, il est préférable de la cultiver dans un endroit abrité ou près d'un mur ensoleillé pour lui procurer une protection contre le vent et favoriser la croissance.

Si votre sol est lourd et argileux, vous pouvez ajouter du sable et des graviers pour améliorer le drainage. En revanche, si votre sol est très sec, vous pouvez ajouter de la matière organique pour améliorer sa rétention d'eau.

Au cours de la pousse, il est important de les arroser régulièrement la première année pour favoriser leur enracinement. Les sauges préfèrent les sols bien drainés et riches en nutriments, mais ne supportent pas la sécheresse prolongée.

La taille de la sauge est importante pour favoriser sa croissance et maintenir sa forme. Il est recommandé de tailler les rameaux au moins une fois par an, après la floraison, en coupant les tiges défleuries à environ 5 cm de la base. Cette taille printanière favorisera la formation de nouvelles tiges et de nouvelles feuilles, et permettra également d'éviter que la plante ne devienne trop ligneuse et boisée.

En outre, si la sauge est cultivée pour ses feuilles, il est possible de réaliser des tailles régulières pour récolter les feuilles fraîches et favoriser la croissance de nouvelles tiges. Cependant, il est important de ne pas tailler trop sévèrement, car cela pourrait endommager la plante et réduire sa capacité de production.